岡山漫遊（食）：吃了再逛

日本本州的岡山有許多著名的景點，很適合悠閒地漫步和參觀。Dr. Fish & A Wu 在2025年秋末的高松岡山之旅參觀了岡山的吉備津神社、岡山後樂園和岡山城以及倉敷美觀地區，每個地方都讓人回味無窮。景點參觀固然重要，但填飽肚子更是不可或缺。除了百吃不膩的便利商店外，我們也吃了一些我們覺得還不錯的在地佳餚，這篇文章就來分享這幾家餐廳。

• カツ丼　野村
• 岡山居酒屋風お好み焼き　もり
• 岡山珈琲館 PLUS 店
• 三宅商店

カツ丼　野村

野村豬排丼（カツ丼　野村）創業於1931年，是多蜜豬排（ドミカツ）丼的創始店。餐廳離岡山車站不遠，沿著車站前方的桃太郎大道（桃太郎大通り）步行約10分鐘即可到達。營業時間原則上為星期二到星期五的11:00到15:00、週末和國定假日的11:00到14:30和17:00到20:30，不過偶爾會有臨時休息的情況，建議先查詢店家的 Instgram（IG），確定有營業後再前往。

野村豬排丼的生意很好，用餐時段會有很多人。我們當天約一點左右抵達餐廳，即使已經過了用餐的尖峰時間，仍舊有很多人在等待用餐。若人很多需要排隊時，先到門口的等候清單上填寫名字和用餐人數，再到店裡面的售票機點餐付款（只能用現金），然後等待服務人員叫名字。

野村豬排丼提供的主餐很簡單，只有多蜜豬排丼（ドミグラスソースカツ丼）、滑蛋豬排丼（玉子とじカツ丼）和沒有豬排的滑蛋丼（玉子丼）3種。每一種主餐可再分為4種大小：

1. 普通（並サイズ）：若想加大飯量，可加150日圓。
2. 普通的2/3（2/3サイズ）：白飯和豬排都是普通大小的2/3量。
3. 普通的1/2（1/2サイズ）：白飯和豬排都是普通大小的1/2量。
4. 豬排大（カツ大）：白飯為普通大小但豬排加大，加150日圓可加大飯量。

由於滑蛋丼沒有豬排，所以沒有「豬排大」的選擇。這些餐量大小的選項實在很友善，讓每個人都可以依據自己的食量大小來點餐，像我們兩個小鳥胃就選擇了「普通的1/2」的大小。此外，豬排的部位還有里肌肉（ロース）和腰內肉（ヒレ）可以選擇，非常地貼心。

不論是哪一種餐點，除了一碗丼飯外，還有一碟醃漬小菜和一碗味噌湯。多蜜豬排丼是在豬排和水煮高麗菜上淋上店家祖傳的特製多蜜醬，是岡山特有的吃法。多蜜醬源自於法國，是用多種蔬菜和牛骨（或雞骨）熬煮的高湯再加上番茄糊、紅酒製作而成，多用在法式料理上，淋在豬排上倒是第一次看到。醬汁帶點微鹹的口感，雖然搭配著豬排吃感覺還不錯，但又難以形容哪裡好吃，看來我們真地吃不懂多蜜醬呢！

滑蛋豬排丼是在豬排上淋上一層蛋液而不是多蜜醬汁，對於不想吃多蜜醬的人是個不錯的選擇。由於我們點的是沒有油脂且較柔軟的腰內肉（或稱為小里肌肉），所以豬排的肉質頗軟嫩，麵衣也不會太厚，再淋上一層蛋液，吃起來蛋滑肉嫩，味道滿不錯的。

整體來說，多蜜豬排丼為岡山的「名物」，好吃與否因人而異。若不想吃或不敢吃多蜜醬，可以改選擇滑蛋豬排丼。野村豬排丼在餐點分量上有很多選擇，對各種不同食量的人都相當友善，這點很值得加分。雖然用餐時段的人很多，不過店內位置不算少且流動速度很快，所以等待的時間沒有很長，若去岡山絕對可以嘗嘗看。

岡山居酒屋風お好み焼き　もり

居酒屋風大阪燒もり離岡山車站不遠，從車站後方（西口）出去，沿著西口筋步行約5到10分鐘可即抵達，營業時間為每日11:00到13:30和17:00到21:15。我們原本打算去同一條路上的鉄板食堂このみ屋，但因預約已滿所以無法用餐。往回走時，剛好看到もり的店員在門口，詢問她在沒有預約的情況下能否用餐，她進去問了老闆後，不但給了我們肯定的答覆而且還很開心地迎接我們進去店內。這間居酒屋從外面看起來有點昏暗，若不是剛好有人出來，我們還以為沒有營業咧。

店裡面的位置沒有很多，我們坐在需要脫鞋的榻榻米席上。菜單上最吸引我們的餐點應該是「岡山ご当地グルメ」，也就是岡山當地的美食，我們不假思索地點了內臟炒烏龍麵（ホルモンうどん）、牡蠣大阪燒（カキオコ）和兩杯熱烏龍茶。（🐟 註：這家居酒屋有各種不同語言的菜單，即使不會日文也沒有關係喔！）

內臟炒烏龍麵是岡山縣津山市的獨特美食，將牛雜內臟、蔬菜、烏龍麵和醬汁炒在一起的一道料理，每家店都有自己的調味方式，もり則是使用醬油調製的醬汁。畢竟是用鐵板炒出來的，香氣十足，內臟是牛腸，雖然吃起來很油但很過癮。油脂豐富的牛腸讓整盤烏龍麵充滿牛油香，不過兩個人分著吃比較剛好，因為吃了一半後就開始覺得油膩了。

牡蠣大阪燒也是岡山的特產，由於瀨戶內海的天然豐富養分，使得通常需要2到3年才長成的牡蠣只要1年就可以出貨，岡山一年生的牡蠣不但大顆且有彈性，即使加熱後也不會變得很小。もり把牡蠣大阪燒放在鐵板上，所以能夠保持溫熱，當我們看到那一大顆的牡蠣時，實在目瞪口呆，沒想到裡面還有很多顆，而且顆顆飽滿，真地是名符其實的「牡蠣大阪燒」。大阪燒煎得很香，牡蠣不但大顆且很鮮甜，很好吃也很過癮，不過口味偏重，吃到最後會覺得有點鹹。

居酒屋風大阪燒もり的老闆和員工都很親切，也很有朝氣，不會讓人覺得不自在。我們很慶幸點了那兩道餐點，雖然口味偏重，但很好吃，而且兩人一起吃剛剛好。因為生意很好，有時還會有多人聚餐的場合，若您想前往這家居酒屋用餐，可以先利用もり的官方網站上空席確認．ネット予約查詢想去的日子是否有空位並進行預約，以免白跑一趟喔！

岡山珈琲館 PLUS 店

岡山珈琲館 PLUS 店位在岡山市中區，從岡山車站搭乘 JR 赤穂線或山陽線到西川原站，再步行約5分鐘就可到達，營業時間為7:00到22:00。岡山珈琲館的外觀為奶油色系的外牆和瓦片屋頂，帶有法國南部的建築風味，整體看起來很明亮和溫暖。

店裡面的空間相當寬敞，而且光線充足，原木色系的裝潢十分雅致，給人一種能夠輕鬆、悠閒度過時光的感覺。有些座位下方有 USB 充電插座，對於急需充電的人來說相當地方便。

岡山珈琲館 PLUS 店提供的早餐有「每日提供的餐點」和「每日更換的餐點」兩種，每日提供的餐點有單點和附飲品兩種選擇，每日更換的餐點則皆附飲品，飲品包含咖啡、紅茶和果汁等多種選項。除此之外，還可以加購香草冰淇淋、沙拉、玉米濃湯、優格、迷你咖啡凍、水煮蛋、厚切培根等小餐點。

Dr. Fish 點了每日提供餐點裡的厚蛋燒三明治（厚焼き玉子サンド）套餐，並多加50日圓將咖啡換成「每日更換的咖啡」（日替わり珈琲）。厚蛋燒應該是用高湯製作，嘗起來很鬆軟，吐司是沒有烤過的白吐司，全部切成4份。咖啡有點差強人意，味道偏苦且沒有什麼香氣。

A Wu 點了每日更換的餐點，並選擇了不用加價的岡山珈琲館調和咖啡（岡山珈琲館ブレンド）。當天的餐點是「早晨 BLT 三明治」（モーニングBLTサンド），烤過的吐司裡夾著培根、生菜和番茄，吃起來滿清爽的。咖啡是中深焙的咖啡，雖然嘗起來有點苦味，但帶有些許香氣，比 Dr. Fish 點的咖啡來得好喝。

整體來說，早餐三明治的分量不算多，小鳥胃的我們覺得剛好，但食量大的人可能會有沒吃飽的感覺。不過用餐空間寬敞，店內裝潢簡單卻不失高雅，給人一種輕鬆的感覺，可以慢慢地享用餐點，悠閒地度過時光。

三宅商店

三宅商店位於岡山縣倉敷市美觀地區，原本是江戶時代後期所建造的商家，在戰前為一家雜貨店，現在則變成餐飲店。店裡仍舊維持原本的房屋格局，牆壁為水泥牆且帶有狹長的水泥地和倉庫。三宅商店在中午會提供咖哩套餐，聖代、手工蛋糕和冷熱飲品則全天候供應，用餐感想可以參考岡山漫遊（下）：倉敷美觀地區。

總結來說，在岡山時我們去品嘗的這幾家餐廳都讓我們留下深刻的印象，覺得不虛此行。野村豬排丼的多蜜豬排丼很特別，雖然自始至終都吃不懂多蜜醬，但能品嘗到岡山的特產仍舊是非常好的體驗。即便居酒屋風大阪燒もり是誤打誤撞才進去的店家，不過在吃到滿滿牡蠣的大阪燒後，不禁感謝上天賜予的「誤打誤撞」所帶來的美味結局。此外，岡山珈琲館 PLUS 店的咖啡雖差強人意，但優雅的用餐氛圍讓我們得以悠閒地度過早餐時光。

以上為 Dr. Fish & A Wu 對岡山美食的分享，希望您喜歡。如果您想知道我們岡山自助旅行的參觀景點，可以看看下面3篇「岡山漫遊」系列的文章喔！

• 岡山漫遊（上）：吉備津神社
• 岡山漫遊（中）：岡山後樂園和岡山城
• 岡山漫遊（下）：倉敷美觀地區

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參考資料

岡山観光WEB。（無日期）。カツ丼　野村：昭和6年創業の元祖ドミカツ丼の店。https://www.okayama-kanko.jp/gourmet/detail_14346.html

岡山観光WEB。（無日期）。おかやまの牡蠣。https://www.okayama-kanko.jp/feature/okayama-gourmet/04