攝影／Dr. Fish & A Wu
北海道洞爺湖的現址原本是個距今11萬年前噴發的破火山口，直徑約10公里，後來被水填滿形成現在的洞爺湖。當時伴隨火山噴發而產生的火山碎屑流把周圍的地區燃燒殆盡且填平，變成平坦的丘陵地形，後來當地住民利用這種日照充足的地形，發展出許多旱作農地和牧草地。
洞爺湖南方的有珠山則是在距今約1萬到2萬年前反覆的火山噴發而形成，1910年的噴發更使得溫泉湧出。現在的有珠山仍舊是每20到30年會噴發一次，屬於一座活火山。這種透過大自然的力量所形成的風景，以及這塊土地與生命的連結，使得洞爺湖和有珠山形成地質公園，至今更成為觀光勝地。
Dr. Fish & A Wu的2023冬季北海道之旅只有在洞爺湖停留一天，雖然欣賞到洞爺湖的景色，卻無緣登上有珠山一覽洞爺湖全景。冬季北海道的日落時間很早，我們在松前屋吃個中餐，然後到洞爺湖畔隨意走走，一下子天色就昏暗了。雖然漫步的時間不長，但也足夠讓我們欣賞到大自然形塑的洞爺湖，下面來介紹函館去洞爺湖的交通方式、松前屋的日式料理和洞爺湖的冬季湖景。
函館至洞爺湖的交通方式
若要從北海道函館到洞爺湖，除了自行開車外，還可以搭乘JR北海道鐵路的火車。先在函館市區搭乘函館市電（路面電車）到「函館駅前」站，下車後再步行至JR函館站。
從函館到洞爺湖的JR北海道鐵路為特急北斗號，可先利用JR北海道的乗換．運賃．時刻検索查詢列車時間和票價，再到車站裡的指定席售票機購票。雖然JR指定席比較貴，但在路程較遠且有中、大型行李箱的情況下，購買指定席會讓乘車過程舒適一些。
JR函館站到JR洞爺站的行車時間為1小時53分鐘，抵達JR洞爺站後，在車站出口右前方的道南巴士站牌搭乘開往洞爺湖溫泉方向的「東町～洞爺湖温泉～西山遊歩道．のぞみ団地～洞爺駅前～総合福祉館．豊浦」線巴士。這裡的道南巴士無法使用Suica、ICOCA、Kitaca等IC卡，乘客必須從巴士的後門上車並抽一張整理券，駕駛座的上方有一螢幕顯示整理券的號碼與應付的車資，下車時把車資和整理券一起投入收費箱。
大多數的飯店集中在「桜町」和「元町」這2站之間，可根據自己投宿飯店的位置在適當的站下車。由於我們住在稍遠一點的奧諾酒店，所以在終點站「東町」下車。從「洞爺駅」到「桜町」、「元町」等站，行車時間約22分鐘，車資為日幣340元；若是到終點站「東町」，行車時間約25分鐘，車資為日幣390元。
松前屋的日式料理
洞爺湖畔的飯店和餐廳大多集中在溫泉街，不過冬季的遊客較少，很多餐廳和商店都沒有營業。由於多數的飯店提供一泊二食，只有晚餐和早餐，所以若在中午左右抵達洞爺湖，需要自己找午餐的地點。我們原本比較想去的餐廳都沒有營業，還好松前屋（めしどころ松前屋）有開，讓我們的午餐有了著落。
餐館地址：北海道虻田郡洞爺湖町洞爺湖温泉40-16
營業時間：12:00 – 15:00、17:30-21:00（星期三、四公休）
松前屋沒有位在溫泉街的主要街道上，要從轉角有一家Seicomart的那條路彎進去後直走，然後在轉角為でめきん食堂的那條路左轉後直走才可看到松前屋。
松前屋是一家在當地已經營業約60年的日式料理店，主要以當地和當季的魚、貝類為食材，是一間富有家庭風味的餐館。餐館裡面有和式的榻榻米座位和吧檯座位，須在店門口的玄關處脫鞋後才能入內。木製菜單本上印有店名，看起來有點歷史呢。
松前屋的餐點種類滿多的，有定食、丼飯、咖哩飯、蛋包飯、烏龍麵等，也有單品料理。我們點了店家著名的扇貝／帆立貝蓋飯（はたて丼，日幣1,650元）外，還點了炸豬排咖哩飯（カツカレー，日幣1,350元）。
扇貝蓋飯的飯裡面有滿滿的扇貝，在扇貝上面淋上蛋液，每一口都有扇貝和蛋，整個嘴巴裡充滿了海味。除了蓋飯外，還附一碗扇貝味噌湯和一小盤醃菜。扇貝味噌湯裡也有很多帶殼的扇貝，喝起來非常鮮甜，能夠在一餐裡吃到這麼多扇貝還真的是頭一次呢😋！
松前屋使用的豬肉來自於北海道伊達市有名的黄金豚，炸豬排的肉雖然厚但很軟嫩、多汁。咖哩的味道稍微普通，不過沾附咖哩醬的炸豬排滿好吃的。除了咖哩飯外，還附了一碗味噌湯、一碗生菜沙拉和一小盤醃菜。生菜沙拉裡的蔬菜應該都是北海道當地的食材，吃起來很新鮮、脆甜。
整體來說，松前屋餐點的食材很新鮮，給料很大方，不但美味且能夠吃得很飽。結帳時，老闆娘還出來打招呼，當她知道我們來自臺灣時非常地開心，跟我們說她很喜歡臺灣，也曾經跟臺灣老師學中文。老闆娘的個性讓人覺得非常直率，而我們也很感謝她提供的美味午餐呢！
洞爺湖畔漫步
從松前屋出來後，在でめきん食堂的那個轉角向右轉，往前直走就可抵達洞爺湖的湖畔。由於前一天下了一場大風雪，所以路面充滿雪堆和雪融後再結凍的冰塊。雖然皚皚白雪很漂亮，但行走變得不容易，走在結冰的路面上更是戰戰兢兢。我們在湖畔漫步了一會兒，然後走去土產店越後屋逛一逛，天色也差不多昏暗了。
洞爺湖的湖畔有一條供人行走的湖畔大道，沿途有些雕刻藝術作品，若有時間且在天氣溫暖一點的時候，很值得慢慢欣賞，但冬季吹著湖風實在快凍僵了😅。
沿著湖畔走了一下子，終於看到洞爺湖的木製立牌。湖中央有4座島嶼，合稱為中島。洞爺湖是個火口湖，距今約5萬年前的時候，湖底又開始了火山活動，產生了許多火山穹丘（熔岩穹丘）和火山碎屑錐，其中4座浮出水面的火山穹丘即為現在看到的中島。
島嶼上有許多綠色植物，還有北海道才看得到的蝦夷鹿（エゾシカ）。每年4月下旬到10月遊客可以搭乘洞爺湖中島遊覽船至島上參觀，其他時間雖然也能夠搭乘遊覽船，但不能夠去島上參觀。
洞爺湖屬於支笏洞爺國立公園的一部分，支笏洞爺國立公園是位於北海道中部的國家公園，主要是以支笏湖和洞爺湖為中心，包含了支笏湖、定山溪、洞爺湖、羊蹄山和登別5個區域。
河畔步道挺長的，雖然在冬天漫步很冷，但也是個難得的經驗。漫步時一邊欣賞洞爺湖的景色，一邊感受大自然的力量，實在很難想像這裡是火山噴發後形成的地域。
從洞爺湖萬世閣飯店旁邊的步道出去就可以看到洞爺湖越後屋，裡面販售各式各樣的土產和伴手禮。越後屋最著名的土產是木刀，漫畫《銀魂》裡的主角坂田銀時所配戴的木刀上面即刻著「洞爺湖」3個字，因此不少動漫迷會去越後屋朝聖。店裡還提供客製化的服務，可以替顧客在木刀上刻字。
逛完越後屋後，天色也差不多暗了，氣溫也愈來愈低，我們結束了洞爺湖畔的漫步。回到民宿後，去澡堂泡個澡，讓身體暖和起來，然後去餐廳享用老闆娘精心準備的晚餐囉！
洞爺湖八景之壯瞥溫泉
在洞爺湖的停留期間，我們投宿的奧諾酒店正前方剛好就是洞爺湖八景之一的壯瞥溫泉，從這裡可以很清楚地看到中島。洞爺湖溫泉和壯瞥溫泉都是在1910年有珠山噴發時湧出的溫泉水，自此溫泉也變成洞爺湖有珠山地質公園的象徵。
附近有一塊洞爺湖地域的導覽牌，可以看到洞爺湖的南邊仍存在著有珠山和昭和新山等活火山。此外，還可以搭乘纜車上去有珠山，近距離觀看火山口，並眺望洞爺湖。
壯瞥溫泉所在的洞爺湖畔也有步道，天氣晴朗時可以漫步一下，欣賞湖畔的景色。步道上有一座小橋，兩側的橋名柱分別刻著「五十二橋」和「四十三川」，橋下的水很可能是旁邊四十三山流下來的逕流吧。
從這裡眺望出去的洞爺湖景色很漂亮，可以看到遠方圍繞洞爺湖的火山錐和湖中央的島嶼。不論站在哪個角度欣賞，都別有一番景象。
洞爺湖很美，不同的季節有不同的景象。冬季的洞爺湖不會結冰，蔚藍的湖水伴著白雪覆蓋的湖畔組成美麗如畫的景色。若想在湖畔悠遊地漫步，細細地欣賞湖景和環湖雕刻公園（とうや湖ぐるっと彫刻公園）裡的雕塑作品，溫暖一點的氣候還是比較合適，畢竟長時間暴露在冬天的湖畔真地滿冷的。
洞爺湖除了美麗的湖景外，周圍還有許多景點，例如中島上的湖之森博物館（湖の森博物館）和遊島步道、有珠山上的火山口、筒倉展望台（サイロ展望台），每年4月下旬到10月洞爺湖面還會施放煙火（洞爺湖花火大会），是個值得待上至少2天的地方。這次我們只有安排一日的行程，實在是太短，若之後舊地重遊，一定要安排2日以上的行程。
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參考資料
一般社団法人洞爺湖温泉観光協会。（無日期）。ジオパーク。https://www.laketoya.com/geopark/
北海道じゃらん。（無日期）。めしどころ松前屋。https://www.recruit-hokkaido-jalan.jp/guide/g02206
環境省。（無日期）。支笏洞爺国立公園：公園の特長。https://www.env.go.jp/park/shikotsu/point/index.html
